都说南粉北面
南方出产粉 北方出产面
我们无法评价比较哪种更好
但是南北方人都对他们的主食爱得深沉
在长沙
不管大街还是小巷
都遍布有各种各样的粉店的身影
什么常德津市牛肉粉 长沙米粉都是随处可见
每次路过一家粉店
里面的冒出热腾腾的香气都在诱惑着我们的胃
不过 在长沙
吃粉可不叫吃粉
地道的说法是“嗦粉”
湖南有句老话说"早餐嗦碗粉，神仙站不稳"
这足以显示湖南人对于粉的喜爱
可是 嗦碗粉还要上天
潇湘大地的神仙尊严何在
下面就让小星带大家一起来看看
湖南人为什么这么爱嗦粉吧
有稻米的地方 就有米粉
米粉以大米为原料
经浸泡、蒸煮和压条等工序
制成的条、丝状米制品
湖南盛产水稻 所以也盛产米粉
一碗湖南米粉头上码着整个湘菜王国
寡淡的粉 浓郁的汤底丰富的码子
一碗米粉就是活生生的乡愁
几乎所有的湘菜 都能成为米粉的码子
清淡的米粉与浓郁的码子相碰撞
得到的是一碗美味十足的米粉
嗦上一口 快乐似神仙
美好的一天从嗦粉开始
嗦一碗滑溜溜的米粉
不羡鸳鸯不羡仙
有人形容米粉“闻一闻提神醒脑，嗦一嗦舒经活络”
湖南气候潮湿
所以人们喜欢嗦一碗粉使浑身热和起来
湖南人更是喜欢在早餐嗦粉
像是约定俗成的
米粉早已不只是填饱肚子的工具
而成为了湖南人生活的一部分
每一个湖南人的心中
都有一家无法代替的粉店
你要问他们哪家粉店最好吃
肯定说的都是
自家楼下某个犄角旮旯的粉店里的那一碗
一句“想回家嗦粉了”
就能直击霸蛮的湖南人的心理防线
在外地求学工作的朋友回到家
第一件事情就是拖着行李箱直奔相熟的粉铺
酣畅淋漓地嗦上一碗米粉
嗦完在朋友圈po上一张米粉的图片
好友们就知道你回家了
在外漂泊的胃
也随着碗里最后一滴汤落肚一起着陆了
对于嗜粉如命的湖南人来说
米粉是乡愁唯一的解药
嗦粉代表了湖南人对家乡的情怀
那么还有还有什么美食像湖南人的米粉一样
代表了他们的乡愁呢
就像长沙有属于她的嗦粉文化
全国各地也有着不同的美食代表
北京的烤鸭
天津的狗不理包子
河北的驴肉火烧
山西的过油肉
内蒙古的手扒羊肉
东北的小鸡炖蘑菇、锅包肉
上海的八宝鸭
江苏的红烧狮子头
浙江的西湖醋鱼
安徽的黄山臭桂鱼
福建的佛跳墙
江西的粉蒸肉
山东的九转大肠
河南的烩面
湖北的沔阳三蒸
广东的盐焗鸡
广西的桂林米粉
海南的文昌鸡
重庆的水煮鱼
四川的回锅肉
贵州的肠旺面
云南的过桥米线
西藏的松茸高汤
陕西的羊肉泡馍
甘肃的兰州拉面
青海的杂碎汤
宁夏的炒糊饽
新疆的大盘鸡
香港的叉烧
澳门的蛋挞
台湾的蚵仔煎
…
其实嗦粉嗦的不仅是舌尖上的快感
更是心里最真挚的情怀
长沙人的粉里 是岁岁年年的情感
游子的粉里 是对家热腾腾的挂念
因为这里的人爱嗦粉
因为嗦粉是这里的标志
所以好像漂泊的人嗦一碗粉
也找到了处在异乡
却独属于自己的归属感
在他们眼里
这碗异乡的粉
也可以是家乡的味道
走进那家小小的粉店
热气一下子就能包裹住
我们在外受风的心灵
时间长了
我们和粉店老板相视一笑
找个地方坐下
那个这么多年来最爱的码
就是我们彼此心照不宣的默契
看到这儿内心是不是有所触动呢
下面就和小星一起来看看
师大的学子们对米粉特有的情感吧！
天津基本上粉店是很少的，街边多以板面、饸烙面或者是羊杂面为主，清一色的面食。当我到长沙以后，觉得米粉是很新奇的东西，基本上都没有吃过。室友称吃粉为嗦粉，粉是米做成的，白白的，软软的，尽管我已经尝不出米的味道了。这种味道和面有着很大的不同。在北方面多是劲道的，而南方的粉似乎如同这这柔和的天气一般，软软的，很容易嚼烂，刺激你的味蕾。南方的粉似乎是有着不同的味道，究其原因是码子的不同，不得不感叹南方人的聪明，可以将如此迥异的食材组合起来，却让你流连忘返。
——文学院 郑雅婷
来到长沙，大街小巷都能看见一间间粉店。店口的长筒锅中蒸腾出热气，老板一镂一镂的把粉下进锅里。店里的食客有时零零稀稀，有时铺棚满座，一碗粉上桌，粉白汤透，铺以各色佐菜，让人垂涎。爽滑的粉条如喉，一并吸入锅气与鲜香，这应该每个身在长沙嗦粉食客一次又一次迷恋的感觉了。每一座城市有它独特的印记，让城市里的人们一次又一次的在城市里找见皈依。长沙的粉，或许就是每每让当地人牵肠挂肚，难以割舍的烙印，虽然嗦粉对于长沙人频繁又平凡，但那碗温润顺滑的长沙米粉，对于他们来说，却是珍贵而珍惜的家乡印记。
——新闻与传播学院 李沁妍
还记得来长沙的最后一餐是家乡的粉，那味道不是很浓烈，但是回味无穷。外公和爸爸显然嗦粉要霸气点，一口能唆到底，而且还一边把配菜塞到嘴里。这碗粉吃起来是很温馨的，它也不仅承载的是饱肚的满足感，而且还弥留着亲人们的味道，想起来确实令人怀念的。长沙的粉却有着另外一种感觉，我们来到这里求学，品尝着这里的新鲜事物，就像我们不断接触到新鲜的知识和人物一样，我们与朋友嗦粉的感觉是漫不经心的，闲来嘴上聊几句话，调侃一下近来的生活，留下的是青春的美好。长沙的粉很爽口，不给人黏嘴的感觉，或许是这样的粉陪伴我们的大学，陪我们走过青春。后时想来，长沙的粉承载着的是最好的我们。
——文学院 何玉婷
长沙的一家家粉店就像专属于这个城市的符号，提到嗦粉就会想到长沙，提到长沙也会想起嗦粉。嗦粉也是专属于长沙一代又一代人的独特情怀，不管走到多远，也许只要看到冒着热气的粉店，就能想起家乡的往事种种，汤是热的，粉是热的，心也是热的。
——新闻与传播学院 李昱憬
长沙的扁粉很好吃，软软的，特别入味，是以前在家乡重庆那边从来没有吃过的，长沙的扁粉往往让我想到重庆的小面，麻辣鲜香，色香味俱全，小吃街上随随便便一家的都非常好吃，现在的我，远离家乡，当我吃到长沙的扁粉时，总能感受到一种别样的温暖。
——物理与电子科学学院 唐丹
作为一个土生土长的衡阳人，至今都没有尝过每一种鱼粉的味道还真是遗憾。草鱼、鲫鱼、河老虎、雄鱼头、禾花鱼、桂鱼仔、黄沙古、鱼杂……应有尽有，总有一种可以满足你的口味。衡阳的鱼粉店一整天都营业，不管是招待远道而来的客人和长未归家的亲人总会去最地道的鱼粉店里品尝这独特的衡阳味道。它如图一个印记铭刻在很多游子心里，外乡的早晨，难有这般滋味。鱼鲜汤浓的衡阳鱼粉不是在大锅里舀出一勺倒在上面，印象中在我小的时候，鱼粉店的厨子抄个锅子就放在门口煮，一碗一碗的煮，一碗一碗的端上桌。这座南方小城的冬天有种标志性的“湿冷”，这时，一碗热腾腾的衡阳鱼粉，便是不少人的心驰向往。鱼汤色白，米粉软滑而有嚼劲。先吃鱼、再嗦粉、最后一定要记得喝汤！
——数学与统计学院 左文捷
嗦一口这份熟悉的美味
就好像又回到了那年冬天那个下雪的晚上
就好像妈妈又在耳边唠叨着天冷了该加衣服
就好像又抱到了最想拥抱的人
就好像现在并不孤单
那么 嗦完这碗粉
愿我们一直有人陪伴
再也不会孤单
在你心中，一定对长沙的米粉有所看法
那就在下方留言处
和小星分享一下你心中的感触吧！
出品：“星空”大学生网络文化工作室
图片：源自网络
编辑：李昱憬 刘颖婷 陈思兵
初审：刘洵 孙冰心
二审：赵志浩
终审：陈丽荣
